外卖调查报告7篇
调查报告是发现本质特征和基本规律之后写成的书面报告，大多数人在结束了一场有意义的调查之后，都会有写调查报告的习惯，加分文档网小编今天就为您带来了外卖调查报告7篇，相信一定会对你有所帮助。
外卖调查报告篇1
一、调查报告题目：关于大学生外卖市场情况的调查报告
二、调研报告内容摘要：
近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐逐步兴起，结合当下外卖食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度以及实地走访等，对大学生外卖情况进行调查研究。
三、调查背景：
随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，越来越多的大学生喜欢宅在宿舍，一台电脑，一个电话，解决一天的生活问题，外卖成为众多大学生群体的饮食选择。可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是大学生，市场进入的门槛也比较低。
调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。在当前就业形势严峻的情况下，自主创业越来越受到当代大学生的青睐。对于即将毕业的我们来说，自主创业是一条实现自我理想和子我价值的道路。
四、调查准备和调查基本情况：
1.调查时间：9—16
2.调查地点：山西大学商务学院及周边外卖
3.调查对象：以商院为重点的各个宿舍区的在校学生
4.调查基本情况：
①调查方式：网上问卷调查
②问卷数目：共发放100份
③共回收有效问卷数量：70份（男生27份女生43份）
5.调查期限：一周
6.调查目的：
通过对大学生订外卖的情况和喜好了解当代大学生的心理和变化。
要求详细了解学校外卖市场各方面情况，包括：
（1）商院大学生对外卖的接受程度，估计市场规模和潜力；
（2）商院外卖市场已存在的外卖快餐店的销售情况；
（3）商院外卖市场状况，存在的主要竞争对手在消费者中的口碑及不足；
（4）学生们在外卖消费中的习惯，观点和需求等。
7.调查内容简介：
近期，各种外卖食品安全问题被陆续曝光，外卖卫生问题又重新走进了大众的视野。其中有两类问题十分突出：一类是学校附近小店的卫生问题，一类是网络订餐app诞生所带来的网络外卖卫生问题。由于宿舍内不能使用电器，大学生食物的来源主要是食堂和外卖。而学校拥有着很庞大的大学生外卖消费市场，外卖店铺更是数不胜数，这使得大学生在就餐方式上有了更多的选择，所以外卖问题可以说与我们大学生是息息相关的。因此想对学校的外卖情况做个详细的调查，通过调查，希望能得到大学生在外卖方面的消费情况及对与外卖相关的问题的态度和看法，结合学校食堂就餐情况，从中探寻出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生的关注。
8.调查方法：
本次调查综合采用了问卷调研、实地走访等方式。
问卷调查是对商院学生进行了关于大学生外卖需求调查问卷。运用在线调研工具：腾讯问卷编辑问卷，编辑好后进行推广:在自己的博客、微博头条文章中做相关的介绍，并附上问卷链接；将问卷分享到微信、微博、qq等社交平台，吸引尽可能多的用户参与调查；将问卷以邮件的形式发送给被调查者等。
实地走访的对象为学校食堂负责人、学校后勤部和校园周边的餐馆或外卖店，调查访谈的内容涉及食堂及店面的卫生状况，对网络订餐这种新兴方式的看法和对未来发展的规划。
五、问卷发放及回收情况及分析：
问卷内容分为四个部分：基本信息，外卖订购情况，外卖的相关问题及建议。此次调查共发放了100份问卷。回收了70份，回收率为70%，其中有效问卷70份，有效率100%。对统计结果进行分析。
外卖调查报告篇2
大学生外卖调查报告
大学生外卖调查报告
调查调研大学生外卖调查报告调查报告大学生 一、调查背景
在当前就业形势严峻的情况下，自主创业越来越受到当代大学生的青睐。对于即将毕业的我们来说，自主创业是一条实现自我理想和子我价值的道路。
随着经济的发展，对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。越来越多的大学生喜欢宅在宿舍，一台电脑，一个电话，解决一天的生活问题，外卖成为众多大学生群体的饮食选择。可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是大学生，市场进入的门槛也比较低。当前外卖市场存在着不少问题，这也将是进入这个市场的有利条件，目前陕北郊的外卖快餐店有几百家，但良莠不齐，尤其是一些小型快餐店不尽如人意。叫外卖的顾客，他们在对外卖带来的便利感到满意的同时，也对一些外卖快餐店品种单
一、价高质次，送货不及时等问题颇为不满。如果做到专业的，大型的，成规模的，讲究营养搭配，卫生一次性回收，一个电话即及时送餐上门，可单订可团订，形成有品牌的具有良好口碑的大型外卖快餐店，必将有极大的市场回报。
特此对重庆的外卖市场的潜在规模，外卖市场现状以及顾客需求进行市场调查。
本次市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心来进行。
二、调查目的要求详细了解北郊外卖市场各方面情况，为进入北郊外卖市场的营销方案提供依据，特撰写此市场调研计划书。
1、全面了解西安北郊的大学生对外卖的接受程度，估计市场规模和潜力。
2、全面了解当前北郊外卖市场已存在的外卖快餐店的销售情况。 3、全面了解当前陕西科技大学外卖市场状况，存在的主要竞争对手在消费者中的口碑及不足。
4、全面了解重庆消费者在外卖消费中的习惯，观点和需求。 三、调查内容
此次调查采取实地问卷调查和现场访问的形式，问卷调查采取实地问卷调查调查形式。
消费者：
主要是重庆部分大学在校大学生，网络上部分大学生 竞争对手：
部分高校周边的中小型外卖店 五、市场调研方法及具体实施、对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下：
在经过小组讨论之后，我们设计并制作出了针对消费者的调查问卷，主要途径是经过网络收集在校大学生。把设计好的问卷发到网上，然后宣传，号召铜须门都来填写，当问卷达到一定数量的时候，就开始进行数据分析，然后写分析报告，最后形成调查报告。、对竞争对手的调查以访问为主，具体实施方法如下：
在经过小组讨论会之后，我们决定分派2人进行对竞争对手的调查，以访谈的形式，主要了解对手的优点、大致销售量、采用的营销手法等方面。
一、引??
随着社会消费水平的提高，大学生生活质量、生活方式和消费文化观念都发生了一定的变化。在中国，大学生的数量是庞大的也是特殊的。这样一个群体有着其自身独有的特点，是我国经济发展和消费文化结构的重要组成部分。他们引领潮流，追求时尚，在一定程度上带动了产业的发展。如果能够因势利导，把握好这股消费力量，无疑会是一个拥有巨大发展空间的重要机会。然而，若想在这样一个特殊的消费群体中占据稳定、庞大的市场份额，必须对他们的消费行为、消费喜好等方面进行全方位的了解，这样才能做到快、准、稳的占领市场。
而近几年，随着 宅 生活的逐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。大学生作为其中一个特殊的消费群体，他们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为。外卖为大学生的餐点提供了极大地便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为许多同学生活中不可或缺的部分，所以大学生外卖消费的市场潜力自然也非常大。然而，大学生群体一方面有着旺盛的需求，另一方面由于大学生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约。滨江高教园区拥有六所学校，其周边有很多的外卖餐饮业商店。在学生周围做生意虽然有很大的商机，可是如何在那么多的商家中占据一定份额，吸引更多的大学生消费者呢?带着这一问题，我们通过调查和分析重庆大学生外卖消费情况，进一步了解大学生的外卖消费现状及其消费需求。同时，了解和
指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家提供相应的建设性意见。
调查主题：
大学生外卖市场需求状况 调查目的：
了解大学生的饮食习惯，以及如何改进不足之处。摘要：
当代大学生有很多不良的饮食习惯，在这些不良习惯的背后潜藏着许多因素，在大学生中有很多人已经认识到了不良饮食习惯的危害，因此我们将从深层次、系统的分析大学生的饮食习惯，以及如何改进大学生的饮食习惯。
关键字：
大学生、外卖、食堂、社会、市场 报告作者：
重庆理工大学 郑占标 调查主题：
大学生外卖市场需求状况 调查目的：
了解外卖在大学校园的市场分布情况，以便有针对性地进行生产、宣传和销售等一系列环节。
调查情况：
我们一共派发问卷180份，其中有效的为156份。二、调查结果及分析 市场背景
这部分，我们设计了两条问题： ① 请问您有没有叫过外卖? a.有 b.无
② 您叫外卖的频率是? a 一周1到2次 b一周3到5次 c一周5次以上 d以上都不符合结论：
1、在被调查的学生中，有叫过外卖的和没有叫过外卖的比例约为4：
1，说明现有市场较大，发展潜力也比较可观，所以值得攻占这一领域的市场。
2、有叫过外卖的人当中，一星期叫1~2次的占34%，少于一次的占49%，学生们叫外卖的频率是比较低的。可知，现有市场：
市场范围较大，但市场占有率不高，顾客忠诚度普遍较低。潜在市场：
潜在顾客群体较多，发展较为明朗。
由以上几点，不难看出，想要开拓市场，增加业务量，可以从两方面入手，一是增加顾客基数，二是提高顾客叫外卖的频率。制定战略时可以围绕这两点展开。
这部分，我们也设计了四条问题：
① 请回想一下，您通常是在什么情况下叫外卖的? a.饭堂的菜不好吃或吃厌了 b.饭堂拥挤，想在宿舍吃 c.去晚了，饭堂没什么菜可选了 d.宿舍离饭堂远，不想走动 e.学习或工作忙，想节省时间 f.其他______________________ ②、如果价格、口味差不多，以下哪种就餐方式更为你所喜欢? a.饭堂就餐 b.饭堂打包 c、外卖送餐 d.其他： _________ ③、你对最常去的饭堂如何评价?请在对应的格中打钩。1分 2分 3分 4分 5分 价格 味道 营养 分量 菜式多样性 排队时间 卫生 服务态度
④您叫外卖的餐厅是固定的吗? a.固定1间 b.固定的两三间 c.不固定 结论：
%是吃厌了饭堂的菜，想转一下口味; 19%是因为饭堂拥挤，想在宿舍吃;37%是因为时间晚了，饭堂没菜才叫外卖的;16%是因为不想走动;1 %是因学习或工作忙碌的;而因为想吃才叫外卖的只是占了很少的一部分 35%是饭堂就餐 21%是饭堂打包 43%是外卖送餐 而很少人选择其他 %是固定1间 43%是固定的两三间 45%不固定 图一： 什么情况叫外卖 图二：
如果价格、口味差不多，就餐方式 图四： 叫外卖的餐厅
由结论 我们可以采用类似百事可乐对可口可乐，耐克对阿迪达斯，蒙牛对伊利的追随发展模式，这样做的真实目的并不在于取而代之，而在于拉大与其他排名 00 d13： 00后 晚餐 a 16： 00~16： 30 b 16： 30~17： 00 c 17： 00~18： 00 d六点后
③ 您在饭堂吃一顿饭的价格通常在以下哪个区间? 元以下 b、6-8元c、9-12元 d、13元以上
④ 以下哪个价格区间比较符合您对叫一次外卖的价格期望? 元以下 b、6-8元c、9-12元 d、13元以上 ⑤ 以下因素对您的就餐选择分别有着怎样的影响? 影响很大 影响较大 一般 影响较小 影响很小 口味 营养 菜式多样性 方便 卫生 服务态度 结论：
由以上可知，顾客一般有比较固定的消费习惯，我们可以根据这些习惯在一些细节方面做出调整。
就餐高峰： 中午： 11： 00~12： 00 晚上： 17： 00~18： 00 在这段时间必须加派人手，提高效率，缩短送餐时间 价格期望： 6-12元
要降低成本，用价格抢占市场 由此可推知，很有可能是他们拿到手上的是什么餐厅的传单他们就叫那个餐的外卖，而过一段时间就把那个传单丢了，然后又拿到另一个传单，就另一个餐厅的。
鉴于此，餐厅有必要采用反复宣传策略，周期性地派发一次传单，有利于巩固已有市场，培养顾客忠诚度。
而对于大多数外卖餐厅存在的普遍问题是，宣传方式的单调性，不利于展现自己的特色，让消费者记住。这点我们在后面会提出相应的建议。
三、总结 调查结果：
此次调查主要是针对重庆在校大学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：
1.随着学生当中的 宅 一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。
大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。
3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在6-12元份。
对商家的建议： 1、走品牌发展路线。
打造出一个校园外卖品牌，以便占领市场。
根据以上调查，现在的外卖餐厅一般是走快速占领市场路线，不注重品牌建设，服务质量差，这样做虽然在初期效果比较明显，但??
旦新的竞争对手出现，顾客会大量流失。所以应该在饭菜质量、服务态度和宣传方面狠下功夫，耐心经营，打造出一个令消费者信任的品牌。当然，一个朗朗上口，通俗易记的品牌名称是少不了的。
2、走跟随路线。 跟随的对象为饭堂。
根据调查，餐饮业在大学校园的普遍情况是，饭堂一家独大，其他小餐厅如众星拱月般围绕在周围，如秃鹰抢占残留食物般来维持经营。
因此，想要长远发展，就必须改变现时的局面。可根据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。当然，因为实力和资金等一系列原因，我们不可能做成饭堂般的规模，所以要学会打游击战，一步步蚕食市场。
3、注重品质，注重细节，注重特色。
这三个注重可作为餐厅发展的核心理念，是打造品牌成败的关键。
首先，要立足于品质，做好做精，高举质量这一面旗帜。眼光放远一些，不要再只看到眼前的蝇头小利，这样的发展才能长远，才能吸引更多的消费者，才能培养顾客的忠诚度。
其次，由于小餐厅的资金实力限制，导致我们不可能制定较大规模的产品线。所以，我们更加需要从细节做起。例如，了解顾客的消费习惯，节约成本，提高效率等等，都需要用心做好。
最后，一定要创造出属于自己的特色。
只有特色，才能令我们从众多竞争者中脱颖而出，令人记住我们的品牌。没有特色，即使抢占了市场，也会很快被消费者遗忘和被其他竞争者模仿和超越。
这里我们提供一个创意，推出流动早餐外卖。因为一来早餐外卖的市场暂时还没有其它餐厅涉足，可以去挖 1、性别 a、男 b、女
2、月平均支出饮食费用
a、150-250 元 b、251-350 元 c、351-450元 d、451元以上 3、对日常饮食的考虑因素 a、填饱肚子 b、营养健康 c、价格 d、时间充足性 4、你有没有接触过外卖
a、接触过 b、从未接触停止填写 5、叫外卖的频率 a、偶尔 b、经常
6、你想要那种类型的外卖呢
a、米饭、炒菜类 b、炒饭、套饭类 c、面食类 d、粥类 e、快餐类 f、甜品、奶茶类 g、小吃类 h、干锅火锅类 i、多种组合 7、你一般什么时候需要外卖
a、周一至周五中午时段 b、周一至周五晚上时段 c、周末中午时段 d、周末晚上时段 e、其它非用餐时间 8、你平均每次叫外卖的消费额度是 a、4 8元 b、8 10元 c、10 15元 d、15元以上
9、你会因为下列哪些原因选择外卖服务
a、忙着学习、有事走不开 b、玩游戏走不开 c、懒得走动 d、别人都叫 e、天气原因 f、比食堂样式多
g、食堂就餐环境不好 h、个人喜好 i其他原因 10、你最不满意当前外卖哪些方面 a、送餐速度慢 b、卫生状况差 c、价格高 d、外送员服务不好 1 1、你认为理想的送餐时间为 a、20分钟以内 b、30分钟以内 c、.40分钟以内 d、60分钟以内或以上 1 2、实际您订餐时间为
a、20 30分钟 b、30 60分钟 c 60分钟以上 1 3、你希望外卖有哪些改进
a、增加分量、价格合理化 b、改善服务态度 c、提高送餐速度 d、改善卫生方面 抽样计划 调查对象： 重庆理工大学学生。调查目的：
通过了解大学生对外卖的需求状况，分析大学生自主创业的一条可行之路。
调查范围：
重庆理工大学在校大学生。调查内容：
消费者：
平时叫外卖的学生性别倾向，年龄阶层。活动范围：
大学生的日常生活及活动范围是影响其叫外卖的主要因素。餐饮需求：
对外卖的价格，味道，服务等多方面的要求。消费心理： 大学生对叫外卖持有的态度，为什么会叫外卖。外卖了解大学生的需求，合理规划送餐时间。外卖成本：
综合保质保量与服务多方面的要求，调整外卖价格。外卖多样化：
消费者消费倾向，对外卖品种的不同需求，不同时间段的不同需求等。
调查方式： 入户访问。操作步骤： 抽样方式：
分层多阶抽样.调查的最小单元是学生，各阶段的调查为宿舍区，宿舍楼，学生个人。宿舍内学生个体采取随机抽样表抽取。
分层，分配样本：
两个分区。男生宿舍区和女生宿舍区。
每个区分别抽取男、女各4栋楼，每个宿舍随机抽取1个样本，每层楼抽取4个寝室，每幢宿舍楼抽取32个样本。其中每层宿舍按宿舍号随机抽取。
综上统计，样本量为： 32*8=256。样本量： 256。
3、研究课题的确定及探究意义：
6月28日晚上召开课程实习调研小组成员会议，经过小组成员的集体商讨最终确定我们的研究课题《大学生外卖市场需求状况调查研究》。该课题的确定主要基于以下几点：
大学生消费群体的活动范围有限，基本在学校内或学校附近，相对比较集中。特别是有很多高校的校区以及大学城建在郊区，因而同学们日常活动的局限性更大，同时，大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点，大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。
传统食堂多采用 大锅饭 式的食品加工方式，单纯注重大批量生产带来的效率和成本优势，却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一，长时间不更换菜单，更不可能结合学生自身的营养需求提供针对性的餐品，结果导致学生对食堂的满意度逐渐下降。
外卖在高校越来越盛行，甚至形成了一个产业，是一个自主创业的项目。
二、该课题原始资料来源及搜集方法：
我们采取问卷调查和二手资料搜集等方法和途径获得与该课题有关的原始数据。
调查问卷的编制和二手资料的搜集都严格要求与本次调研目的有关。
本次课题调研的调研目的主要是： 在校大学生的饮食考虑因素;月平均饮食消费水平;对外卖的接触;对外卖的选择，包括种类，时间，原因等;现存外卖市场的不足。
大学生外卖市场需求状况调查问卷 同学们好!相信我们的寝室的门后面都是一样的风景 贴满了外卖单。外卖已经形成了一个产业，为了对其进一步的了解，特进行有关外卖市场需求状况的调查。希望你能认真填写，谢谢你的合作!1、性别 a、男 b、女
2、月平均支出饮食费用
a、150-250 元 b、251-350 元 c、351-450元 d、451元以上 3、对日常饮食的考虑因素 a、填饱肚子 b、营养健康 c、价格 d、时间充足性 4、你有没有接触过外卖
a、接触过 b、从未接触停止填写 5、叫外卖的频率 a、偶尔 b、经常
6、你想要那种类型的外卖呢
a、米饭、炒菜类 b、炒饭、套饭类 c、面食类 d、粥类 e、快餐类 f、甜品、奶茶类 g、小吃类 h、干锅火锅类 i、多种组合 7、你一般什么时候需要外卖
a、周一至周五中午时段 b、周一至周五晚上时段 c、周末中午时段 d、周末晚上时段 e、其它非用餐时间 8、你平均每次叫外卖的消费额度是 a、4 8元 b、8 10元 c、10 15元 d、15元以上
9、你会因为下列哪些原因选择外卖服务
a、忙着学习、有事走不开 b、玩游戏走不开 c、懒得走动 d、别人都叫 e、天气原因 f、比食堂样式多 g、食堂就餐环境不好 h、个人喜好 i其他原因 10、你最不满意当前外卖哪些方面 a、送餐速度慢 b、卫生状况差 c、价格高 d、外送员服务不好 1 1、你认为理想的送餐时间为 a、20分钟以内 b、30分钟以内 c、.40分钟以内 d、60分钟以内或以上 1 2、实际您订餐时间为
a、20 30分钟 b、30 60分钟 c 60分钟以上
1 3、你希望外卖有哪些改进
a、增加分量、价格合理化 b、改善服务态度 c、提高送餐速度 d、改善卫生方面
29号确定题目，经过讨论发现问卷编制存在着许多问题，所以我们小组又进行商讨修改，并与30号全天进行问卷调查，我们原计划问卷访问300份，虽然中午炎热，我们的拒访率超高，超乎我们的预料，但是经过下午我们全体小组成员的努力，我们最终完成了我们的任务。晚上我们有分别进行大学生男生、女生访问。在30号当天的问卷调查中，90%以上的受访者均表示愿意配合我们的课程实习和调查访问，并认真填写调查问卷，所以本次通过调查问卷搜集到的原始资料还是具有真实度和信任感的。由于我们是初次访问，经验不足，或者客观因素所制约，但是不管怎样，我们的问卷调查还是有效的，还是具有参考价值的。该阶段工作由我组小组成员通力合作，搜集到了该课题的原始资料数据。期间，我组全体成员表现得相当出色，认真负责地进行每一份问卷调查。尤其是陈波和罗强两位同学的表现得到了我们小组成员的一致好评，许亚峰和黄建虎两位同学也全力配合他们的工作。
另外由我组成员郑占标、朱剑萍负责搜集二手资料并整体程相关分析报告。二手资料的相关搜集与整理、分析并且对二手资料的搜集与整理，最终以绘制表格二手资料的分析与整理工作做得非常出色。崔建辉同学也非常优秀地对竞争对手的情况进行调查。
统计整理为： 表一受访者的分布
性别 频数 比例 男 97 5 % 女 93 4 % 填写人数 190 100% 表二受访者的月平均支出饮食费用 月平均支出饮食费用 频数 比例 151-250 25 1 % 251-350 68 3 % 350-451 77 % 451以上 20 % 填写人数 190 100% 表三受访者的日常饮食考虑因素 对日常饮食的考虑因素 频数 比例 填饱肚子 20 % 营养健康 85 4 % 价格 55 2 % 时间充足性 30 1 %
填写人数 190 有无接触过外卖 频数 比例 接触过 180 9 % 没有 10 % 合计 190 % 表四 受访者对外卖的接触 表五 受访者叫外卖的频率 叫外卖频率 频数 比例 偶尔 147 8 % 经常 33 1 % 合计 180 100%% 表六 受访者选择外卖的时间与原因分析 选择外卖时间 选择原因
学习、有事走不开 玩游戏走不开 懒得走动 别人都叫 天气原因 比食堂样式多 食堂环境不好 个人喜好 其他原因 小计
周一至周五周中午时段 28 15 43 7 12 2 20 5 3 135 周一至周五周晚上时段 45 44 104 26 37 16 26 19 4 321 周末中午时段 25 41 84 36 44 17 11 24 4 286 周末晚上时段 31 35 78 32 36 18 9 23 2 264 其他非用餐时段 4 1 9 2 4 0 1 4 0 25
表七 受访者每次消费额与外卖类型分析 每次外卖消费额 选择外卖类型
米饭、炒菜类 炒饭、套饭类 面食类 粥类 快餐类 甜品、奶茶类 小吃类 干锅、火锅类 多种组合 小计
4-8元 3 11 3 1 2 2 2 1 4 29 8-10元 83 95 24 17 30 15 29 4 17 314 10-15元 14 23 4 5 14 6 11 4 6 87 15元以上 13 17 6 2 15 5 5 8 5 76 表八 受访者的理想送餐时间与实际送餐时间分析 理想送餐时间 实际送餐时间
20-30分钟 30-60分钟 60分钟以上 小计 20分钟以内 29 37 12 78 30分钟以内 4 91 7 102 40分钟以内 0 0 0 0 60分钟以内 0 0 0 0 表九 受访者对外卖的不满之处 最不满意的地方 频数 比例 速度慢 146 8 % 卫生差 126 % 价格高 36 % 服务态度差 29 1 % 其他原因 4
2% 填写人数 180 表十 受访者希望外卖改进的地方 希望改进的地方 频数 比例 增加分量 135 7 % 提高送餐速度 125 % 改善卫生条件 129 7 % 改善服务态度 67 3 % 填写人数 180 调查问卷原始数据统计整理分析工作的主要负责人是： 陈波、罗强 到此为止：
我们小组的原始数据搜集整理工作就到此结束!课程实习调研小组 、3 调查报告 一、引??
随着社会消费水平的提高，大学生生活质量、生活方式和消费文化观念都发生了一定的变化。在中国，大学生的数量是庞大的也是特殊的。这样一个群体有着其自身独有的特点，是我国经济发展和消费
文化结构的重要组成部分。他们引领潮流，追求时尚，在一定程度上带动了产业的发展。如果能够因势利导，把握好这股消费力量，无疑会是一个拥有巨大发展空间的重要机会。然而，若想在这样一个特殊的消费群体中占据稳定、庞大的市场份额，必须对他们的消费行为、消费喜好等方面进行全方位的了解，这样才能做到快、准、稳的占领市场。
而近几年，随着 宅 生活的逐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。大学生作为其中一个特殊的消费群体，他们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为。外卖为大学生的餐点提供了极大地便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为许多同学生活中不可或缺的部分，所以大学生外卖消费的市场潜力自然也非常大。然而，大学生群体一方面有着旺盛的需求，另一方面由于大学生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约。滨江高教园区拥有六所学校，其周边有很多的外卖餐饮业商店。在学生周围做生意虽然有很大的商机，可是如何在那么多的商家中占据一定份额，吸引更多的大学生消费者呢?带着这一问题，我们通过调查和分析重庆大学生外卖消费情况，进一步了解大学生的外卖消费现状及其消费需求。同时，了解和指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家提供相应的建设性意见。
调查主题：
大学生外卖市场需求状况 调查目的：
了解大学生的饮食习惯，以及如何改进不足之处。摘 要：
当代大学生有很多不良的饮食习惯，在这些不良习惯的背后潜藏着许多因素，在大学生中有很多人已经认识到了不良饮食习惯的危害，因此我们将从深层次、系统的分析大学生的饮食习惯，以及如何改进大学生的饮食习惯。
关键字：
大学生、外卖、食堂、社会、市场 问题定义：
此次社会调查的主题是大学生外卖市场需求状况调查，主要调查的问题是在校大学生的饮食考虑因素;月平均饮食消费水平;对外卖的接触;对外卖的选择，包括种类，时间，原因等;现存外卖市场的不足.研究设计：
大学生消费群体的活动范围有限，基本在学校内或学校附近，相对比较集中。特别是有很多高校的校区以及大学城建在郊区，因而同学们日常活动的局限性更大，同时，大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点，大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。
传统食堂多采用 大锅饭 式的食品加工方式，单纯注重大批量生产带来的效率和成本优势，却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一，长时间不更换菜单，更不可能结合学生自身的营养需求提供针对性的餐品，结果导致学生对食堂的满意度逐渐下降。
外卖在高校越来越盛行，甚至形成了一个产业，是一个自主创业的项目。
二、数据分析
通过调查问卷的数据分析，我们可以得出绝大多数大学生是接触过外卖的，达到了9 %，这是一个很可观的数据，这说明这个市场具有很大的潜力，存在大量的顾客。但是另一项数据显示人们叫外卖大多数是偶发性的行为，在190人中有147人，是偶尔才会叫外卖，这占了8 %，这说明在现有的外卖市场很难存在忠诚的顾客。同时选择的外卖种类大多集中在米饭、炒菜类和炒饭、套饭类，对于女生来说，还比较喜欢小吃，甜品，奶茶类。
选择外卖的时间大多集中在周一至周五晚上，和周末。尤其是男生，在周末叫外卖的频率比较高，应该是在寝室打游戏，没时间去食堂吃饭。通过数据显示，每次的消费大多集中在8-10元，消费不高，也就是单一的种类，这说明并不是为了营养之类的。这同时联系到另一项调查数据，就是 对日常饮食的考虑因素，1 %的人是为了填饱肚子，4 %的人是为了营养，2 %的人是因为价格的因素，1 %是受时间的影响。因此只有曾加外卖食品的营养，才有可能吸引那4 %的顾客。
受访者选择外卖的时间与原因分析 选择外卖时间 选择原因
学习、有事走不开 玩游戏走不开 懒得走动 别人都叫 天气原因 比食堂样式多 食堂环境不好 个人喜好 其他原因 小计
周一至周五周中午时段 28 15 43 7 12 2 20 5 3 135
周一至周五周晚上时段 45 44 104 26 37 16 26 19 4 321 周末中午时段 25 41 84 36 44 17 11 24 4 286 周末晚上时段 31 35 78 32 36 18 9 23 2 264 其他非用餐时段 4 1 9 2 4 0 1 4 0 25 从图可以看出大学生主要在中餐及晚餐时间叫外卖。选择外卖的时间大多集中在周一至周五晚上，和周末。尤其是男生，在周末叫外卖的频率比较高，应该是在寝室打游戏，没时间去食堂吃饭。大学生选择外卖的主要原因是不想出去吃，有一半以上的同学选择了这一项。尤其是在冬天，天气较冷，同学们都不愿意直接去外面购买。而这些同学不选择在食堂就餐是因为食堂饭菜不符合胃口，再加上冬天食堂饭菜往往是冷冰冰的，热腾腾的外卖自然就成了大学生的首选。另外有相当一部分同学是为了节约时间才选择外卖。
受访者每次消费额与外卖类型分析 每次外卖消费额 选择外卖类型
米饭、炒菜类 炒饭、套饭类 面食类 粥类 快餐类 甜品、奶茶类 小吃类 干锅、火锅类 多种组合 小计
4-8元 3 11 3 1 2 2 2 1 4 29 8-10元 83 95 24 17 30 15 29 4 17 314 10-15元 14 23 4 5 14 6 11 4 6 87 15元以上 13 17 6 2 15 5 5 8 5 76 大学生在叫外卖时一般会选择炒饭、套饭类。从图也可以看出有8 %的人比较喜欢炒饭套饭。选择粥类和干锅火锅的人较少。而大学生对米饭炒菜也非常喜爱。大学生喜欢炒饭套饭是因为分量比较
充足，并且价格相对合理，在送餐途中也不易变味、串味。大学生比较倾向于8-10元的外卖，而这个价格程度是一般的大学生都比较能够接受的。由于大学生的经济还没完全独立，所以，虽然大学生对外卖消费有着极大的需求，但其消费受到很大的限制。大学生在考虑外卖的时候，仍然会根据自己的生活费状况合理的选择外卖。
受访者的理想送餐时间与实际送餐时间分析 理想送餐时间 实际送餐时间
20-30分钟 30-60分钟 60分钟以上 小计 20分钟以内 29 37 12 78 30分钟以内 4 91 7 102 40分钟以内 0 0 0 0 60分钟以内 0 0 0 0 根据调查情况可知，大家对送外卖的速度表示不满，他们都希望能够提高外卖速度，大家普遍认为送外卖的时间应该控制在30分钟左右，一旦超过半个小时，大家就会对该外卖商店表示不认可，有可能会不在光顾。因此，加快送外卖的速度是很有必要的。
研究结果：
此次调查主要是针对重庆在校大学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：
1.随着学生当中的 宅 一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。
大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。
3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在8-10元份。
研究结论：
随着外卖行业的发展，外卖市场的竞争将愈演愈烈。不仅比的是价格，更重要的还是外卖的质量及口味。因此，我们有理由相信外卖的各方面将会越来越好。当然，随着生活节奏的加快，时间观念的加强，人们对外卖的消费也必定会越来越多，外卖的前景也势必将会越来越好。
建 议：
通过本次的市场调查，我们提出以下建议如：
1.大学生比较能接受8-10元的价格，因此在保证利润的同时，应适当开发一些价格在8-10元的外卖，并加以宣传。
在保证中餐与晚餐外卖的同时可以适当增加早餐与宵夜的外卖服务，以满足大学生消费者的更多的需求。
3.有同学提出建议，认为有些外卖分量太少，吃不饱。因此，希望商家能适当增加外卖的分量。
4.商家在选择外卖食物时应该以炒饭、套饭为主，然后可以适当加上面点、快餐加以辅助，丰富外卖种类。
5.在送外卖的时侯，一定要注意外卖的送餐效率。尽可能快的将外卖准时送达。当然，也可以根据实际情况进行预订服务，以缓解在同一时段外卖制作的高峰期.附送：
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大学生外贸实习报告范文 时间飞逝，还有半年就要告别大学生活了，即将踏入社会。我们知道随着中国在国际贸易中地位的不断上升，以及在我国加入世界贸易组织和全球化进一步发展的新形势下，对于我们国贸专业的学生们来说，或对于作为将来从事国际贸易方面业务的我们来说，去外贸公司实习对我们来说非常重要。这次我有了一个很好的机会就是去外贸公司进行实习。短短的实习期已经结束，静下心来回想这次实习真是感受颇深。我们知道实习是大学教育中一个极为重要的实践性环节，通过实习，可以使我们在实践中接触与本专业相关的一些实际工作，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高我们的实际动手能力，为将来我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐地我喜欢上这个专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会，新的想法。回顾我的实习生活，感触是很深的，收获也是丰硕的。这次的实习，主要是与非洲、中东、印度等地方的外国商人做生意，他们在我公司下订单，我们再把订单下到厂里，从中赚取差额。这次的实习经历我对外贸这个专业有了更加理性的认识和更深刻的体会。通过这次的实习，我由 适应了这样的生活，做事情按部就班，循序渐进。这次的实习，让我懂得了许多，知道了许多，大学文凭其实只是一块敲门砖。进入工作单位后，大家都是从头开始，凡事都要自己去摸索，没有人会手把手教你。所以，我们有必要培养主动学习能力和创新能力，必须努力提高自身的综合素质，适应时代的需要。虽说大学文凭只是一块敲门砖，但是个人的综合素质却仍是你就业时的重要筹码。首先是学习成绩，用人单位认为成绩的好坏从一定程度上说明了你学习能力的强弱，所以，学习成绩是他们非常看重的一点。因此，我们首先要学好自己的专业知识。其次，他们看重的就是就是我们的社会实践能力。这一点就要看我们平时的实际动手及操作能力。经过这段时间的实习，我主要有以下几点感想：
也不要怕犯错。每一个人都有犯错的时候，工作中
外卖调查报告篇3
一、调查背景
随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。
调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。
二、 调查准备和调查基本情况
1、 调查时间：2011~2011
2、 调查地点：以深大为重点的各个宿舍区的在校学生
3、 调查目的：通过对大学生订外卖的情况和喜好了解当代大学生的心理和变化。
4、 调查基本情况：
①调查方式：网上问卷调查
②问卷数目：共发放200份
③共回收有效问卷数量：135份（男生72份 女生63份）
5、 调查期限：1个月
6、 调查成员：
7、 分工情况：
① 问卷设计：
② 问卷发放和结果统计：
③ 结果分析和报告填写：
三、 调查过程与结果分析
1、 调查过程情况：
①确定调查目的：通过大学生订购外卖的情况了解大学生的心理 变化
②选择调查方式：网上问卷调查
③问卷设计与讨论
④ 问卷发放与回收，进行调查
⑤ 分析调查结果，填写调查报告
2、 调查结果汇总 女生 7 23 30 3
①关于订外卖的频率一览表
可以看出男生与女生在外卖的订购上有区别，男生订外卖比较频繁，而两者都经常叫外卖，叫外卖已经成为大部分现象，而从未叫过外卖的人数比例较小。
②大学生对于外卖的.要求汇总与比较
通过表格可以看出大部分大学生在订购外卖的时候更关注的是外卖的价格与卫生，而更少的人关注与外卖食品对环境的影响和送餐的服务水平，可见学生在订购外卖的同时减少了对外界的关注。
③大学生订购外卖的原因汇总
可以发现，男生更愿意订购外卖的原因以玩电脑抽不开身为主要，而女生订外卖更主要因为学习时间的压力而选择快而简易的外卖，两者在食品卫生上都有一定的顾忌，是多种原因促使大学生宁愿一个电话叫外卖也不愿意动身吃饭，但是外卖的简易和便捷是主要原因。
3、 调查结果分析：
通过对大学生订外卖的情况的调查，我们得出以下结论
① 大学生已经接受并习惯了外卖服务，并且大部分人在大学校园内有经常性的订购外卖；
② 大学生在订购外卖的考虑中，更多的是对食品卫生和外卖的方便快捷的考虑，而更少的对环境卫生做出回应；
③ 在订购外卖的原因中，由于时间抽不开身去餐厅吃饭的学生占大多数，外卖的方便快捷更好地适应了大学生们宅在宿舍的情况。
四、 调查结果本质分析
1、 调查结果与社会现象：
大学生在外卖服务的影响下，更多的选择了方便快捷的外卖服务，这体现了当代大学生更习惯于简易方便的生活而不注重生活的品质，个人小世界的观念已经深入人心。
这更加反映了当代大学生选择快节奏的生活带来的方便快捷的饮食习惯，传统的健康的饮食习惯在大学校园已经岌岌可危，大学生们宁愿选择快捷而不健康的食品也不愿意将“宝贵的时间”浪费在室外。
2、 解决办法：
首先，无论是学校还是我们学生自己都应该树立起健康的生活观念。学校一方面通过活动和宣传等倡导学生养成健康的生活习惯，另一方面通过对外界不良商业店铺的控制减少学生收到的影响以减少外卖盛行影响环境的现象。
再者，我们同学通过自己的组织，大力建议对健康生活的追求和实践，让健康和绿色的观念深入人心。
改善食堂环境，建设绿色校园，当每一个大学生都养成健康优质的生活习惯时，外卖也许也是改善我们生活的一笔。
外卖调查报告篇4
北京外卖市场发展迅速，特别是随着网络外卖模式的大力兴起，激活了外卖市场的潜力，作为一家专注于外卖市场的公司，我们不仅具备多年丰富的行业经验，而且对于北京地区的整体外卖市场非常熟悉，并进行了专业和详细的调研，现将外卖市场调研报告整理如下。
一、公司简介，目前主营业务详情
我公司是在现代餐饮市场竞争中成长起来的餐饮企业，主要经营：自助餐，北京盒饭配送，特色风味小吃店，绿色蔬菜配送，公司依托多元化的经营，能够满足不同客户，我公司以客户为中心，针对客户需求，提供个性化服务，得到客户的一致好评，现为各机构、单位提供餐饮后勤保障，依托队的各网点及硬件良好的食堂开展快餐配送业务。
我公司拥有高标准的生产条件和严格的管理体制，在日常经营中吸取同行业各方面的管理经验，营养师会根据现代办公人员用餐需求为您设计营养快餐方案，色鲜味美、样多量足、卫生安全。把"营养美味、卫生健康、满足顾客个性需求＂作为全体员工努力的方向。使我们为您提供的快餐既营养卫生，又经济实惠，从而更好地解决了快餐的"便捷"和"营养均衡"之间的矛盾。公司以川、鲁、湘、北方家常菜为主，其他地方风味为辅，在实际制作中重视适时调配各店技术力量，保持了质量的稳定与创新，客户给予了较高的评价且保持了长期的合作。
二、外卖市场调研报告
北京地区外卖市场发达，网上外卖交易量大，竞争较为激烈，本次调研主要集中对该地区的整体外卖市场进行了分析，包括目标人群，主要分区外卖市场，还有相关分区的药包过户特点和商户特点
1、目标市场分析
北京快餐外卖行业市场日益增大，快餐外卖连锁公司也前景广大。外卖快餐行业之所以越来越发达，是因为市场需求愈渐加强。快餐速递为特征方便食品的市场空间很大，由于可推行"连锁店"并使之疾速增长，从而构成宏大市场无益安康的零食时机。
（1）市场细分人群：现阶段北京地区主要的外卖消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型
(1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。
(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。
(3)家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。
(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求更加多样化的口味，特别是对于菜品品质、搭配和外包装等要求更高。
（2）市场发展机会：在北京地区外卖市场发达，培育了一大批忠诚的消费者，网上外卖品牌更多元，给予消费者的选择更多，在望京地区聚集大量的学校、公司和商圈，学生市场和白领市场是外卖的主力军，同时也包括商场的人员，对于外卖的口碑和品种要求更高。目前在外卖市场主要需要完善的地方是对于各类菜品的质量和搭配，这是影响外卖口碑的关键性部分，因此首要的是要做到丰富菜品，给予消费者更多选择，其次是要及时更换菜品。第二个因素是配送服务，包括配送的效率和配送的服务态度，这影响到外卖的口碑。
2、市场情况介绍
（1）网上订制快餐：走“先下而上”的模式，利用网络点评等聚集消费者人气，然后与餐饮商家建立合作，向商家收取信息广告费，比如大众点评网、口碑网。这种模式存在一个缺陷，既然是从消费者出发，就要足够客观，才能赢得消费者信赖，但是一旦和商家合作，就不可能做到足够客观推荐。
优点：在北京地区确实存在大量的工作餐市场，白领工作餐消费需求旺盛。提供外卖服务的餐厅和餐馆数量庞大，支持网站运作的双轮有保障。随着资本市场的进入，消费者的外卖习惯培育之后，需求将更加旺盛，消费者的口味和对品牌的依赖性加强。
缺点：工作餐外卖单次消费金额小，大量工作餐餐馆档次比较低，主要还是以在店消费为主，餐馆对于外卖的重视度不够，餐饮菜品信息更新快、更新维护不及时、餐饮配送服务从速度、质量方面都跟不上。快餐店的注册资金小，从业人员素质较低，新开发的区域，说服、教会餐馆使用订餐平台、给出改进建议，也需要投入更多的人力和时间。工作餐外送地域限制非常明显，一般只能针对餐馆附近2公里写字楼配送。工作餐的时间性非常集中，在有限的2-3小时内，一个外送服务员能提供的就餐份数同一个在店服务员相比相差太大，创收远不如在店服务人员，然而人工成本却是一样的。
3、竞争者分析
在北京地区外卖市场竞争方式中，按市场区别办法可将快餐业分为中式快餐外卖与西式快餐两类，其代表为：
（1）西式：麦当劳、肯得基等；
（2）中式：马兰拉面、丽华、各类中餐外卖等。从市场效劳形状区别方式看，可分为以店面运营加外买与外买上门效劳两种。现有的外卖大部运营形状是以店为重心运营方式，从快餐营业额与增长率观这一方式占相对少数，但增长率加快，市场竞争剧烈。按地区可划分为北京外卖、朝阳外卖快餐、国贸快餐外卖、soho现代城外卖、慈云寺外卖、四惠外卖等。
相比较而言，西式快餐外卖的优势在于其独特的餐品，搭配和较大的消费市场，对于偏爱西式快餐的消费者很有吸引力，客户粘度较强，对于一些知名中餐如拉面、小吃等则具有一定的市场占有。但，整体而言，中式的快餐外卖更加丰富，餐品选择性较强，对于学生、白领群体来说是很好的选择，中餐的消费者基数更大。
现有的网上订餐系统最为发达的是百度外卖、美团、饿了么等知名外卖网站，这些网站当中，各具特色和优势，美团和饿了么等外卖网站的市场布局更早，在消费者的使用当中更加广泛，百度外卖则发展较晚，但是更迅速，在北京地区具有巨大的优势。得益于其品牌的价值和战略规划的优先地位，打响了北京外卖市场的知名度。这几家外卖品牌的市场细分都相对
三、外卖业务市场发展规划
我公司具备完善的外卖管理体系，在管理方法、人员组织和餐品质量等具备优势地位，同时我公司将依托百度外卖的品牌扩展外卖市场，为此我们制定了详细的外卖推广和发展计划，从内部管理、配送体系、口碑宣传等方面展开。
1、外卖日常经营规划
（1）菜品和搭配管理
外卖服务最重要的部分是菜品和搭配的管理，为此我公司将根据市场调研数据和消费者反馈意见，每月更新菜品和搭配，制定多种口味的菜品，满足消费者的口味。在搭配上，我们将考虑设计汤品、菜品和饮料等多种套餐搭配，并组合成多个选项，提供给不同细分目标人群。
（2）消费者管理
我们将根据前期百度外卖的评价体系和消费者的订购量建立起会员制的外卖体系，通过积分、赠券等方式吸引用户关注度，同时在节假日期间会开设专门的套餐，如端午节外卖套餐、中秋节外卖套餐等，借助于节日氛围增加知名度。其次，我们将在每月进行消费者调查问卷，对于已经使用过我公司外卖的用户进行反馈，通过数据记录进行用户分类，并与配送人员进行核实，落实分区管理。针对不同的用户、区域制定不同的菜品、配送和会员活动，增加用户粘度。
在会员和非会员的具体管理上，我们将借鉴网店和电影院的模式，依据前期用户的消费量和评价来对用户分类，制定详细的积分和赠品方案，定期举行外卖特别优惠活动，提高市场竞争力。
2、配送体系和口碑宣传
（1）配送服务
我公司的外卖配送时间将分为几个时间点，在高峰期如中午11:00-13:00之间增派配送人员，保障区域内外卖快递及时到位，在17：00-20:00将根据外卖订餐情况缩减外卖配送服务人员。在其他时间点则安排少量的外卖快递人员。同时，我们将安排一位配送调度员，及时协调相关配送人员，并负责对配送人员进行日常管理。
针对配送服务，我们将严格规范配送人员管理。要求外卖员在接到送餐任务后，需要仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、所送菜品数量，以及客户联系方式，确认无误后，方可送餐。如果配餐有问题，要第一时间找调度员协调解决，处理妥当后继续送餐。根据客户地址送到合理的取餐点，（不能送到客户公司办公区的）电话联系客户，请客户协助取餐。顾客取餐时，要注意自己的仪容、仪表，微笑服务，先报告客人所点餐品，确认核实信息后即表示感谢。
我们将每周进行配送人员通气会，督查每周配送服务反馈的意见，对于配送当中发生的各类问题进行汇总，在会上进行协商提出整改方案。
（2）口碑宣传
我公司将利用自己多年经营的优势和对市场的把握，结合百度外卖的品牌和要求做好宣传工作，在整个经营点布置好关于百度外卖的宣传广告，在配送包装上印制百度外卖的logo，结合新媒体和自媒体推广百度外卖，要求我公司各级人员要配合口碑宣传，通过微信、朋友圈、微博等定期发布我公司的外卖菜品和介绍。
同时，我们将在本地的各类社区、论坛和贴吧等开展百度外卖的宣传工作，通过各类话题、帖文和热点来打造一个有影响力的品牌外卖，推广我们公司的外卖。这些宣传帖文将按照用户消费者反馈，话题辩论等方式展开，增加关注。
外卖调查报告篇5
1、受环境影响：冬天外面太冷，像我们在东北地区的学校，冬天外面都是雪，路上很滑，零下二十几度的气温真不想总出去，有些女生还会讨厌食堂的油烟味儿。
2、受手机应用的影响：随着外卖app的出现，定外卖越来越方便，只要动动手指、接个电话、下楼去取就好了;定外卖很便宜，一般都会满几减几，而且还会有好几个app竞争，哈哈，当然价格战打的越激烈越好啦。
3、在下课高峰期食堂场面甚是壮观，人山人海，里三层外三层的，要排队，有时会很挤，挤的慢的可能能买的就剩菜汤了，有些人不想挤就去定外卖了。
4、说点本质的：那就是我们大学生越来越懒了，虽然我是这个群体中的一员，但不得不承认这一点，在没有课的时候懒得去食堂，懒得梳妆打扮，由于自身的惰性给商家和外卖软件带来了无限的商机。
5、还有一点，大学生活实在是太忙碌了，一个星期十七节课，每节课之间只有半个小时，还要从学校的这边跑到学校的那边赶下一节课，万一碰上老师拖堂，哪有时间去食堂吃饭？加上，参加社团活动，各种工作，若是还要实习，兼职什么的，没有时间吃饭啊，等都忙完了，食堂已经没有饭了，只好点外卖。
我作为一名今年刚毕业的大学生，我来说说我的看法。
大学食堂每到吃饭的时候人特别多，这时候就有一批懒得排队的人选择了定外卖。
还有在寝室待着的时候就懒得出门，更多的时候是食堂的饭菜不可口，订外卖同学自然就多了。
外卖调查报告篇6
您好，感谢您抽出宝贵的时间参与本次--关于盒饭外卖的调查问卷!对于您的帮助我们非常感激!
1.每天的工作、学习当中，您最优选择的就餐方式是什么？
a.叫外卖（盒饭）
b.去附近的饭馆或者快餐店
c.自己带饭
2.您能接受的订餐方式是什么？
a.电话
b.网络（qq/qq群）
3.您认为最合理的快餐(盒饭)价格是多少？
a.6元
b.8元
c.10元
d.12元
e.15元
4.您选择快餐（盒饭）最关心的问题是什么？多选
a.送餐时间
b.味道
c.价格
d.卫生
e.饭菜的花样
f.餐具的档次
g.送餐人员的态度
f.其他
5.如果您订餐，您的订餐频率____?
a.一周一、二次
b.一周三、四次
c.一周四、五次
d.天天
6.如果您不定餐的主要原因____?
a.价格贵
b.没有营养
c.时间没有保障
d.不卫生
7.您一般订购什么类型食物____?
a.西餐
b.西式快餐（肯德基、麦当劳）
c.盒饭、便当
d.小炒
8.如果提供现炒现作套餐，您是否愿意尝试？
a.愿意
b.不愿意
9.如果订餐您期望的送餐时间？
c5-10分钟
a.10-20分钟
b.20-30分钟
外卖调查报告篇7
摘要：近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐逐步兴起，结合当下外卖食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度以及实地走访等，对大学生外卖情况进行调查研究。
关键词：外卖、食品安全、网络订餐
引言：
近期，各种外卖食品安全问题被陆续曝光，外卖卫生问题又重新走进了大众的视野。其中有两类问题十分突出：一类是学校附近小店的卫生问题，一类是网络订餐app诞生所带来的网络外卖卫生问题。由于宿舍内不能使用电器，大学生食物的来源主要是食堂和外卖。而下沙作为多所高校的聚集地，拥有着很庞大的大学生外卖消费市场，下沙的外卖店铺可以说是数不胜数，这使得大学生在就餐方式上有了更多的选择，所以外卖问题可以说与我们大学生是息息相关的。基于这个研究背景，我们小组对浙江工商大学钱江湾生活区的大学生进行了关于大学生外卖情况的调查。通过这个调查，我们希望能得到大学生在外卖方面的消费情况及对与外卖相关的.问题的态度和看法，结合学校食堂就餐情况，从中探寻出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生的关注。
一、调查对象与方法
本次调查综合采用了问卷调研、实地走访等方式。
问卷调查对浙江工商大学钱江湾生活区的大学生进行了关于大学生外卖情况的调查。问卷内容分为四个部分：基本信息，外卖与食堂，外卖的食品安全问题和外卖的新形式--网络订餐。此次调查共发放了200份问卷，回收了190份，回收率为95%，其中有效问卷190份，有效率100%。采用spss19.0对统计结果进行分析。
实地走访的对象为学校食堂负责人、学校后勤部和校园周边的餐馆或外卖店，调查访谈的内容涉及食堂及店面的卫生状况，对网络订餐这种新兴方式的看法和对未来发展的规划。
二、调查结果分析
（一）外卖与食堂的问题
1、大多数大学生是极少叫外卖的，男女生叫外卖的频率差距不大
在对大学生外卖消费频率的调查方面，46.3%的人表示极少叫外卖，34.7%的人比表示偶尔叫外卖，只有13.2%的人表示经常叫外卖，5.8%的人表示从不叫外卖。从上述数据，我们发现其实大部分大学生是极少叫外卖的，外卖并不是他们就餐的主要形式。同时，男女生在叫外卖频率方面的差异并不是很大，这是我们组所意想不到的。
2、外卖送货上门很方便、节约时间与食堂拥挤是大学生叫外卖的三大原因 在对大学生外卖原因方面的调查中，有27.6%的人选择了“外卖送货上门很方便”，21.5%的人选择了“节约时间”，21.2%的人选择了“食堂原因”，而选择“其他”、“尝试新品种”、“外卖便宜实惠”、“外卖味道好”、“宿舍与食堂距离远”占到的比例分别是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。从上述结果来看，外卖送货上门很方便、节约时间与食堂拥挤是吸引大学生选择外卖的主要原因。外卖的送货上门服务方便快捷，使学生只需要到宿舍楼下就能拿到食物。更有一些外卖商家雇佣兼职，将外卖直接送到宿舍楼内，学生足不出户，打开寝室门就能收到外卖。这样的推销手段对学生来说无疑是巨大的诱惑，不仅不用出门，更是省去
了在食堂排长队的麻烦，因而成为大多数为了学生节省时间的选择。
3学生订购外卖金额理性。
从外卖的金额上看，26.3%的人选择5-10元的外卖，66..3%的人会选择11-15元的外卖，选择15元以上的仅占总人数的6.9%，由此可见，大多数人在点餐时比较理性，会考虑经济实惠的外卖套餐，在食堂就餐一般也需要消费7-8元，因此10元左右的外卖大多数人都能接受。
4食堂推出外卖服务很有前景。
据调查显示，如果食堂推出外卖服务，除了极少数的3.7%的人仍然点校外外卖，将有32.6%的人转而点食堂外卖，剩余近一半的人称会看情况而定，这些人可能是对食堂外卖的味道，价格和送货速度仍持观望态度，如果食堂能够开辟外送服务新渠道，并且重视这一项目，努力做好外卖的味道和送货速度，并且把外送的价格与堂食价格控制在可接受范围，相信一定会有很多学生会支持。随着互联网飞速发展，“美团”，“饿了吗”等点餐网站的盛行，以及人们生活速度的不断加快，外卖以其特有的优势冲击着传统的学校食堂，如何在这激烈的竞争中处于不败之地，食堂应当好好考虑。固步自封，墨守陈规只会被新兴行业所取代。因此，食堂开展外送服务是一种趋势，在食堂收入增加的同时，也能保证学生的食品安全与营养，一举两得，形成学校与学生的双赢。
5学校控制外卖应从学生教育入手，而不应强行限制外卖。
从以上数据分析，仅有8.4%的学生对学校控制外卖表示理解，一半以上的学生反对学校强行对外卖进行控制，其余36.3%的人对此保持中立。因此，在控制外卖方面，学校不能采取强硬手段如限制外卖车辆进入校区，而应该以教育学生和提高食堂的服务为主。
6、学校食堂仍然有许多方面需要改进，进步空间很大。
在关于学校食堂改进方面的调查显示，36.7%的学生认为食堂的菜品种类太过单一，应当丰富一些，25.5%的学生认为食物的口味还有待改进，剩余一些问题如价格偏高，窗口太少，供餐时间过短也成为学生不愿去食堂就餐的原因。因此，学校食堂的提升空间非常大，首先，作为食堂，最主要应当关注食物的本身，比如菜品的种类与味道，其次，为了方便学生，学校应在就餐高峰时期增加窗口，以减少学生等待的时间，并且延长供餐时间，方便一些因为有急事而耽误了就餐的同学，最后，食堂工作人员的态度和食堂卫生情况也很重要，亲切和蔼的态度以及整洁的环境能让人心情愉悦，相反，工作人员服务态度恶劣，卫生情况脏乱差，让人很难有就餐的心情，也就不利于食堂的发展。
（二）外卖的食品安全问题
1、外卖的味道和卫生情况是大学生外卖消费最看重的两个因素
在对“你最看重外卖的哪些方面”这个问题的调查中，有34.3%和33.0%的人分别选择了“食物味道”和“卫生情况”，而22.3%的大学生选择了“外卖速度”。仅有8.8%的大学生选择了“外卖价格”，1.3%选择了 “外卖知名度”，0.3%选择了“其他”。从上述数据，我们可以看出大学生比较在意外卖的味道和卫生情况。外卖食物味道和外卖的卫生情况很有可能是他们决定是否长期购买的主要因素。另外，外卖速度也会被纳为考虑范围之内，其余因素则不是非常重要。
2、长期订购外卖的大学生很大程度上并不认为自己所吃的外卖不符合卫生标准
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
从不极少偶尔经常
上图是根据“叫外卖的频率是多少”以及“你认为你曾经订购的外卖是否符合有关卫生要求”的结果制定的。根据上图所示，我们可以很明显地发现“符合”的曲线随着外卖频率增加几乎呈线性上升，而“不符合”的曲线则正好相反，呈下降趋势，“没考虑过”的曲线则是一条平缓上升的折线。特别在经常吃外卖的大学生群体中，只有12.0%的大学生选择了“不符合”，48.0%的大学生选择了“符合”，40.0%的大学生选择了“没考虑过”，这种两极差异是十分明显的。同时，我们发现在从不点外卖的大学生群体中，选择“没考虑过”和“不符合”的都达到了36.4%；在极少吃外卖的大学生群体中，选择“没考虑过”的有37.5%，而选择“不符合”的有33.0%，认为“不符合”的有29.5%；在偶尔吃外卖的大学生群体中，39.4%的大学生选择了“符合”，“没考虑过”的占37.9%，“不符合的”占29.5%。综合以上内容，我们可以看出对外卖卫生情况的认知很大程度上决定了其外卖的消费行为：认为外卖不符合卫生标准的人几乎是不会订购外卖的，只有认为外卖是符合卫生标准的人才会更倾向于订购外卖。
3、食品安全问题会影响到人们的外卖订购行为
在对“近日外卖的食品安全问题屡屡曝光，你是否会减少订购外卖”的问题调查中，有76.3%的人选择了“是”，而23.2%的人选择了“否”，说明食品安全问题的曝光会使人们减少对外卖的订购。然而，当我们将该问题的结果与在“叫外卖的频率是多少”中选择“经常”的数据加以对比，出现了一个很有意思的结果：在经常订购外卖的人群中，60.0%的人选择了“是”，40.0%的人选择了“否”。这说明经常订购外卖的人群中，有很大一部分人群即使知道存在食品安全问题，仍然会选择继续订购外卖。然后，我们继续进行了下一组的数据比较，该组是关于该问题与“如果食堂推出外送服务会如何选择”问题的结果交叉分析。在选择“是”的比例中，有42.8%选择“看情况”，36.6%选择“点食堂外卖”，15.9%选择“继续在食堂吃”，选择“点校外外卖”仅有4.1%。在这些数据中，我们可以得出这样的结果：在会因为食品安全问题减少外卖订购的人群中，在食堂推出外送服务后，大部分大学生选择处于观望状态，也有很大的比例会支持食堂外卖，而选择校外外卖的比例会大量下降。食堂如果推出外送服务对本校学生还是具有一定的吸引力的。
（三）外卖的新形势——网络订餐
1、绝大部分人尝试过网络订餐，并且相较于传统电话订餐有更多的拥护者 在“是否尝试过网络订餐”的调查中，76.3%的人尝试过网络订餐，只有23.7%的人表示没有尝试过网络订餐。在外卖方式的倾向的调查中，46.8%的人更倾向于网络订餐，21.1%的人更倾向于电话订餐，32.1%的人表示无所谓。从以上数据可以发现，网络订餐作为一种新兴的订餐方式在对学生群体来说已经打开了相当不错的市场，与传统的餐饮模式相比较，得到了更多的青睐。随着互联网用户的增多，网络订餐成为大学生在生活中的一部分,一些app如“淘点点”“饿了么”“美团”等兴起。相较于传统的餐饮习惯，网络订餐有如下特点：
1.网络订餐方便快捷。消费者可以在任何时候订餐，并自定送餐时间；还可以查询订单了解所定的套餐的状态，直观地了解送餐的过程。同时方便了一些学业繁忙来不及外出吃饭的同学。
2.网络订餐直观、互动性强、成本低。消费者可以及时了解店家最新推出的菜式，可以根据个人喜好和价格自由搭配。同时也能及时反馈对店家服务态度、质量的意见。
2、对没有实体店的网络商家大部分大学生消费者还是持谨慎态度的
在“是否会选择没有实体店”的网络商家的调查中，61.6%的人不会选择，16.3%的人还是一如既往的选择订餐，还有22.1%的人表示无所谓。从以上数据可以看出，网络餐饮这种新型消费形式给人带来便捷的同时，食品安全问题也也会引发一些社会担忧，网店良莠不齐，在相关部门针对网络餐饮的监管薄弱时，大部分消费者的食品安全意识还是不错的，保持了一个理性、科学、对自己健康负责的消费方式。
3.监督网络订餐食品安全的建议整合
我们在问卷的最后设计了开放性问题“请提一条监督网络订餐食品安全的建议”共收集了57条意见，涉及法律、外卖网站、政府部门共三个方面，我们整合了有效意见共 26条，如下：
法律：
1.在食品安全法中作出增加
2.出台相应的政策规定让外卖这个行业规范化。
外卖网站：
1.商家的身份证等证件在网上公布
2.外卖网对进驻商家严把质量关
3.网站在将外卖店放上网站之前应先进行实体店调查其卫生状况及相关证书
4.网站自身行使好监管职能，严格规范商家入驻
5.建立一个监察评估网络订餐的网站。
6.网络订餐应在网上有营业执照和实体店实际情况的照片
7.对网络餐饮店要实名注册才能开店
8.设置投诉窗口服务
9.网络订餐若有问题要保证退款渠道畅通
政府部门：
1.提高网络上餐厅进去门槛，保证实体店营业执照与卫生许可证。
2.能够经常抽查他们的卫生安全
3.加强价格监管，避免外卖供应商以次充好，乱标价。
4.增加公共服务平台，可以让客户对食品的满意度打分
5.增设监督反馈部门，对顾客的售后评价给予收集和及时反馈处理。
6.设立相关监管部门，开通投诉通道。
7.网络订餐的监督不易操作，只能加强食品安全部门对商家的监督与审查，从源头杜绝食品不卫生现象。
8.加强监管力度，加大惩戒力度
9.工商局加强管理
10.政府加强监督
11.在网上开店之前要先对实体店进行考察和监督，定期对外卖店卫生情况进行检查
12.对网络卖家营业资格进行验证，确保食物来源渠道合规，
13.有关部门加强对不合格外卖的整顿
14.网络订餐饭店加强执照和经营场所检查(工商局+卫生局)。
由以上意见可以看出，受访大学生更看重政府部门的监管，包括提高商家入网站的门槛、加强对商家的卫生监管以及增设监督反馈部门等。其次受访大学生还看中外卖网站对商家的监管，希望网站放出商家的营业执照和实体店实际情况照片并完善消费者投诉窗口服务。一些受访大学生还提出了希望在食品安全法中增加对于网络订餐食品安全监督的法律条款。
三、实地走访结果分析
我们采访了浙江工商大学餐饮管理部的孙主任，对大学生比较关注的食堂卫生操作问题及食堂增设餐种问题进行了采访：
1.食堂的卫生管理是怎么样的？
餐饮部设监控管理部，专门检查食堂卫生和规范性操作等方面工作,学校的保卫处还会对食堂的安全规范和管理等进行检查。防疫站会经常性检查食堂的卫生状况。学校周边高校单位经常会对食堂问题进行交流沟通。 食堂进的原料每天都会检验，蔬菜每天都会进行检测，荤菜是几个学校联合招标进来的，商家有证。
2.如果发现食堂的违规操作，有什么惩戒措施？
食堂如果被检查时出现问题会进行通报，而且食堂的卫生考核结果会作为年终的考核目标。
3.食堂增换品种的频率是多少?
食堂会不定期推出新品种，比如这学期行云食堂的二楼就增设了粉丝、水饺等新菜色
4.食堂的发展计划是怎样的？
现在的社会不是吃得饱就好，个性化的东西需求比较高，现在食堂经营的项目以保障为主，让食堂更有竞争力，就需要不断创新。这几年餐饮压力巨大，食堂的营业额一直在下降。接下来打算在行云二楼推出特色产品，类似dodo城二楼的餐饮模式。
结合对调查问卷第二部分第五题“你觉得食堂应该更注意什么”的分析食堂确实有必要抓紧时间改革创新菜色或是创新经营模式，找寻一条既提高食堂营业额又提高大学生就餐质量之路。
四、存在问题
1. 调查的高校属于一所以财经类学科专业为办学特色的院校，男女比例不合理，专业比例不合理
2. 实地采访方面，只采访了餐饮管理部的一位负责人，问题准备的不充足，采访问题没有涉及“食堂的外送服务”以及食堂管理人员对“大学生订购外卖问题”的看法
3. 只走访了学校周边几家外卖店，无法深入到外卖店里面了解卫生状况。
