食品安全需保障工作总结6篇

时间:2023-11-10 15:02:50 分类:安全工作

写工作总结就是要用事实说话,一是一,二是二,没有工作总结的加持,以后制定工作计划的时候就会有很大的问题,下面是加分文档网小编为您分享的食品安全需保障工作总结6篇,感谢您的参阅。

食品安全需保障工作总结6篇

食品安全需保障工作总结篇1

一、构建“三位一体”的快速检测体系,筑牢立体式安全防线。

按照二级实验室标准建成食品安全快速检测中心,4个基层分局建成食品安全快检室,祥和、恒景农贸市场建成全市首批符合要求的农产品零售快检室,在全市率先实现快检工作全覆盖。每个快检室配备1名以上的专业技术人员,保障食品安全快检工作常态化运行。积极探索创新抽检模式,开展“点对点”、“你点我检”抽检活动,时刻关注百姓的食品安全热点问题。截至目前共快检1224批次,发现疑似不合格食品14批次,不合格样品已全部移交法检复检,并对认定的3批次不合格食品立案查处。

二、自加压力高标准建成企业建设食品安全电子追溯系统

今年,我们在已建成3条电子追溯系统的基础上,自加压力,在全市率先实现植物油和肉制品生产企业电子追溯系统的全覆盖。同时,以批发企业为重点积极探索食品流通企业电子追溯系统的建设,督促形成上下游食品质量安全可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制。到目前为止,已在7家企业建成电子追溯系统。

三、强化经营行为监管,推进监管信息公开

xx年,我局就在全市率先启动了食品安全监管信息公示工作。我局辖区在所有食品生产、经营以及餐饮单位醒目位置悬挂食品安全监督信息公示牌。截至目前,1800块食品安全监管信息公示牌已下发并公示。

在公示内容方面,包含食品经营主体营业执照、经营许可证、企业负责人姓名、联系电话,食品安全责任人信息、食品安全管理制度及承诺书;监管部门网格化监管信息、日常监管人员姓名、以及监督举报电话;特别是对于监督检查结果以及信用评定进行了现场公示,这在全市都是首创。

四、切实推进食品加工小作坊的登记和管理工作

我们的思路是以对产品的管理为导向(发证前首先对其生产的产品进行检测,只有合格才具备发证的基本条件)。目前,我们已经制定了相应的登记规范,进行了多次深入的调研,圈定了首批小作坊登记证的发展对象,并且指导他们正在进行硬件设施的改造和升级。目前,已发放了11张小作坊登记证。超额完成市局下达的任务指标。

五、通过监管方式的创新来提高监管效能

20xx年,我们构建了以“网格化监管为基础,以双随机检查为补充”的监管体系。先期在食品生产企业的监管中全面实施。生产企业按照要求基本是每家企业每年2次的检查任务,一次由辖区分局按计划检查,还有一次组织各分局进行双随机检查。在食品生产企业监管改革运作成功的基础上向食品流通监管领域推广。从而实现监管工作的精细化和高效化。

六、开辟“互联网+”食品监管平台,全力织好食品安全监管网

开发具有教育、宣传、互动,功能性的微信公众号“食安高新”,开通食品经营许可办理平台、“你点我检”、食品违法行为“随手拍”举报平台、食品安全知识教育和考试平台、集体聚餐登记和厨师管理等5大平台以及市民互动留言、放心商家评选与展示等板块,将量大面广的监管信息与群众和经营业者进行平台化的互动。截至目前,公众号关注量已达900多,点击率达5400余次。通过平台办理食品经营许可86户次,接到群众举报线索12条,有效立案3件;食品安全知识教育和考试190人次,为群众节约办事成本4万余元;受理集体聚餐备案12次、厨师备案26人次。

食品安全需保障工作总结篇2

高考期间,我局按照上级部门的文件精神和统一安排与部署,圆满完成了高考期间的食品安全保障工作,现作如下总结:

一、领导重视

市委、市政府高度重视高考期间师生的饮食安全工作,立即成立了由刘益坤副局长任组长,食品稽查大队长黄建军、书记周慧军任副组长,黎胜、涂迪辉、高礼、曾艳为成员的高考期间食品安全保障工作领导小组。

二、突出重点

20xx年x月xx日,我局抽调食品稽查大队主要力量对xx市第一中学、第二中学、xx中学、第六中学、工业职校、财校、成人教育中心、xx楼酒店等8个餐饮服务单位持《餐饮服务许可证》、《从业人员健康证》、《食品安全知识培训证》三证情况;食品采购索证索票、进货查验、台帐记录是否规范;加工制作环节是否严格遵守食品安全操作流程;是否使用非食用物质和滥用食品添加剂;餐饮具消毒、保洁和消毒记录是否符合规定;贮存环节是否严格按食品贮存条件要求存放,生熟食分开;贮存环节是否严格按食品贮存条件要求存放,生熟食分开;食品留样设施、食品样品、留样和记录是否规范;食品添加剂的使用是否符合规定;餐厨废弃物处置是否符合规定等9个方面进行一次全面细致的检查,对检查中存在的问题下达限期整改意见通知书,对整改情况不定期复查。

三、分工协助

x月x日~x月x日,我局抽调8名执法人员对xx市第一、二中学两个考点和xx中学、第六中学、工业职校、财校、成人教育中心、xx楼酒店6个考生就餐单位进行蹲点全程监督,局党组主要领导对各单位进行不定期巡查,及时了解和处理可能出现的各种问题,保障了广大师生的饮食安全,确保了高考工作顺利进行。

食品安全需保障工作总结篇3

为切实做好挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作,确保活动顺利进行,xx县食品药品监督管理局根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》及"xx挹娄文化旅游节活动"时间安排,认真完成餐饮食品安全保障工作任务,具体做了以下几方面工作:

一、认真组织,提前摸底。活动前两周(8月3日—8月17日)对接待宾馆餐饮环节进行摸底。一是详细了解接待宾馆的餐饮服务具体任务、内容,包括时间、人数、餐次、用餐方式、饮食习惯等,对食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查,掌握接待宾馆食品及原料的来源和供应方式。二是要求接待宾馆上报活动期间餐饮服务菜单,对餐饮加工各环节加强督查和指导,研究制定餐饮安全监督保障措施。三是对从业人员个人健康状况和个人卫生情况进行检查。从8月3日起每周检查两次,活动前一周明天检查1—2次,同时针对具体情况随时与相关餐饮单位负责人沟通。

二、落实责任,细化监管。我局成立了挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作领导小组,明确了接待宾馆为餐饮食品安全第一责任人,签订《xx县挹娄文化旅游节重大活动接待单位食品安全承诺书》,加强各接待宾馆从业人员餐饮食品安全教育,督促餐饮单位严格执行食品原(辅)料采购索证索票、进货验收和登记备案制度,掌握食品及原料的来源和供应方式。

三、结合食品安全整治"百日会战",确保周边餐饮单位食品安全。按照挹娄文化旅游节活动安排和省、市局部署,我局结合食品安全整治"百日会战",对周边餐饮单位进行了专项检查,严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、无证经营等违法违规行为,共出动车辆20余台次,检查人员60余人次,检查餐饮单位120余家,确保活动期间餐饮服务食品安全。

四、进驻接待宾馆,开展全程监督。我局将于8月17日派出食品安全监督人员进驻接待宾馆,对食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐(饮)具消毒、加工场所环境卫生、运输工具、容器、设备等进行全程监督,及时消除安全隐患,确保餐饮环节安全。

五、落实食品留样备验制度。活动期间要求接待宾馆每餐每类食品留样48小时备查,留样量100—200克/件,盛于专用容器(保鲜盒)内,作好餐次编号和日期登记,冷藏保存。根据供餐特点可对留样食品内容进行增加或调整,确保留样备验制度得到有效落实。

六、完善应急处置工作。针对活动期间天气炎热、人员集中等特点,充分做好各项保障工作,畅通投诉举报渠道,确保一旦发生餐饮服务食品安全事故,能够得到及时、妥善处置,努力把危害降到最低。

食品安全需保障工作总结篇4

为认真做好中国.河西走廊“第一届有机葡萄美酒节”张掖.祁连分会活动期间餐饮服务食品安全保障工作,确保活动期间,来我县的省、市各级领导和各界嘉宾的饮食安全,我县高度重视,周密部署,精心安排,圆满完成了重大活动餐饮服务食品安全保障任务,现将工作总结如下:

1.提前组织、现场落实活动前夕,在县委县政府的安排我局组织执法人员提前进入宾馆、酒店等有关餐饮单位进行监督检查,检查时从食品加工场所环境卫生、食品生产设施设备及食品加工流程等环节进行全面监督,对发现的问题现场下发监督意见书要求即可整改。做到了安排得当,措施有力,提前预防和保障了大型活动期间的餐饮食品安全工作。

2、活动期间、加强检查活动期间,对县上确定的定点餐饮服务接待单位的食品安全情况实行全程指导监督,我局监督执法人员严格按照大型活动餐饮食品安全保障工作要求,每天对采购的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品进行提前查验、对高风险食品原料加工前进行检测,特别是蔬菜农药残留量检测,对检测出农药残留量超标的蔬菜禁止加工食用,要求餐馆采购原料食品时,严格把关及时索证索票做好台账记录,加工的餐饮食品上桌前留样48小时后方可消除,加强对菜单的审核,禁用高风险食品和禁止生产加工的食品及原料,切实保障餐饮服务食品安全。

3、落实责任、做好应急我局严格执行餐饮服务单位法定代表人或负责人是食品安全保障的第一责任人,全面落实餐饮食品安全责任制,建立健全和完善食品及其原料、采购查验和索证索票制度,进一步规范餐饮食品操作规范,及时制定餐饮食品安全事故应急预案,并做好应急处理准备工作。制定保障应急预案,严格落实食品留样制度,确保一旦发生食源性疾病或食物中毒事件时能够立即做出快速反应,严格按照餐饮食品安全事故应急预案来处理,确保大型活动餐饮食品保障工作万无一失。

食品安全需保障工作总结篇5

为了进一步宣传贯彻《食品安全法》,进一步普及食品安全知识,增强全体师生参与食品安全的意识,动员全体师生关心、支持和参与食品安全工作,根据《晋江市食品安全委员会办公室关于开展20xx年食品安全宣传周活动的通知》号文件(——食品安全办[20-]-)精神,结合我校实际情况,我们组织了食品安全宣传周。这些活动概述如下:

一、指导思想

本次食品安全宣传周本着“健康第一,以学生为本”的理念,“贴近学校实际,贴近师生生活”的原则,以及宣传教育进学校的要求,通过各种宣传形式和方式,广泛动员我校师生参加“食品安全宣传周”,大力宣传党和国家加强食品安全工作的方针、政策、法律法规和食品安全科普知识,增强师生食品安全意识,提高自我防范能力。

二、是领导重视,精心组织

我校领导高度重视食品安全宣传周,成立了活动领导小组,组织宣传活动,指导宣传

传周活动。明确了具体实施人员,为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。

组长:

副组长:

成员:

三、宣传周活动时间

20xx年食品安全宣传周时间为20xx年6月13日到6月27日。

四、宣传周活动主题

以“尚德守法共治共享食品安全”为主题,紧扣法治与诚信两大宣传主线,广泛深入宣传食品安全法律法规及食品安全知识,努力提高广大师生的食品安全意识。

五、宣传活动情况

1、通过国旗下讲话的形式,组织启动《食品安全科普知识》学习活动。

2、以食品卫生安全与传染病防治等知识为主要内容,给全体学生上好健康教育课,增强学生卫生防病意识。

3、充分利用校内的板报、墙报、广播等宣传阵地,重点宣传食物中毒预防、身体发育所需营养的有关常识。鼓励学生以手抄报、电子手抄报的形式汇报学习成果。

3、给全体学生家长发一封公开信,向广大家长宣传食品卫生等相关知识和要求,以取得家长的配合与支持。

4、上一节食品卫生安全知识的专项教育课,要求学生掌握食品卫生安全知识。

5、开一次以食品安全宣传为主题的班会,要求学生讲究个人卫生,禁食来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物,确保集体活动的安全。

六、活动效果

我校在这一系列活动的实施中,把食品安全宣传教育有机地融入日常教育教学工作中,让学生在愉快的学习、活动中提高了食品安全意识和自我保护意识,从而为学生的健康成长提供文明、安全、良好的物质环境和人文环境,有效的保障了师生的身心健康。

食品安全需保障工作总结篇6

20xx年我乡辖区内没有发生食品安全事故。现将我乡今年的食品安全工作总结如下:

一、工作回顾

(一)领导重视,机构健全

我乡高度重视食品安全工作,成立了食品安全专项整治工作领导小组,对全乡食品安全工作进行分析,并要求各有关部门按照部门职责,分工合作,深入到辖区内的小卖部,学校食堂等进行食品安全大检查,从生产销售消费等渠道堵塞食品安全漏洞,确保我乡食品生产经营秩序良好,食品质量和食品安全保障有较大提高,群众消费安全感进一步增强。

(二)广泛宣传,提高群众食品安全意识

我乡通过墙报标语分发传单资料等手段广泛宣传食品安全知识,科学引导正确的消费观,提高人民群众自我保护能力,形成了全社会重视食品安全的良好氛围。

(三)扎实开展食品安全检查工作

一年来,我乡定期不定期对辖区内的小卖部,学校等重点区域进行深入细致的检查。

1、严厉打击无证生产和制售假冒食品的违法行为,强化日常监督。

2、在“五一”、“中秋”、“十一”等节日前夕,我乡还加强对月饼,小零食等食品的安全检查力度,有效净化了节日食品市场。

3、加强对农村小食店杂货店的整治。我乡要求各村干部经常各村小食店杂货店的粮油面酒乳制品饮料等进行安全检查,确保群众的身体健康。

4、加强监管学校食堂食品安全。我乡组织了教管办卫生监督部门,经常性对各中小学食堂以及学校周边的杂货店进行安全检查,要求食堂保持整洁卫生,健全卫生管理制度,建立食品购销渠道登记,大力整治学校周边小食店环境,取缔“三无”产品,消除食品安全隐患。

5、对农村群体性聚餐实行村级申办制度,并指派卫生监督员现场指导做好记录,对不符合条件禁止办理酒席。

二、存在问题

通过一年来的工作,我乡食品消费的总体情况较好,销售比较规范,符合食品安全要求,但也存在如下问题:

1、存在证照不齐全现象。个别经营户未及时更换和办理卫生许可证,销售点未办理营业执照。

2、处罚权力有限,除工商部门外,其他部门只能是对违规行为下发整改通知书,而不能对其进行处罚。

三、下一年工作思路

为切实加强我乡食品安全监管,彻底消除食品安全隐患,在下一年的工作中,我乡将做好以下工作:

1、加强教育,通过各种形式广泛宣传食品安全知识,科学引导正确的消费观,提高人民群众自我保护能力,形成全社会重视食品安全的良好氛围。

2、加强监管,对销售等环节进行重点检查。尤其是加大力度,把工作重点放在群众日常必需品上,加强对学校食堂农村杂货店等销售网点的检查,堵塞漏洞。

3、发动各部门,分段监管分片负责,实现食品安全群控群防。

4、积极配合上级部门建立完善食品安全的各项制度,建立健全食品安全应急预案,农产品质量安全例行监测制度,进销货台账制度,食品安全监管档案等一系列制度,为食品安全提供制度保障。

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